Асафетида Патанджали (Asafoetida Patanjali), 10 грамм

Купить индийскую молотую асафетиду
Asafoetida, India
производство Patanjali, 10 грамм

Асафетида - смола получаемая из высохшего сока растения Ferula assafoetida. Смола асафетиды имеет сильный чеснучно-луковый запах и острый вкус, используется одинакого как в кулинарии, так и в медицине.

Как пряность смола асафетиды широко используется в странах Востока, Азии и Индии. Специя идеально подходит для приготовлениея блюд из риса и карри. Приправа улучшает настолько функцию пищеварения, ч то в Индии существует поговорка, что с ей помощью можено переваривать гвозди. Именно за эти качества асафетиду добовляют в блюда из бобовых и другую "тяжёлую" пищу. Пюре из картофеля с обжаренными с масле асафетидой, луком, кумином, чили и кориандра - придаёт удивительный аромат и вкус этому простому блюду.

Используют специю в двух видах, в виде смолы и в виде молотого порошка с добавлением муки. Во время приготовления пищи рекомендуется обжаривать специю в масле, причем делать это нужно в моследний момент, когда все остальные специи уже обжарены. масло мозволяет раскрыться специям полностью и равномерно распределить вкус в блюде.

Помимо кулинарии, асафетида имеет ряд полезных свойств с точки зрения медицины.
Из асафетиды изготавливают различные формы настоек, её добавляют в таблетки и пилюли, применяют наружно, в виде мазей и компрессов.

При помощи асафетиды лечат такие заболевания как:
- полиартрит - воспаление суставов;
- радикулит;
- остеохондроз;
- ушные боли;
- используют при состоянии истери;
- глистные инвазии и кишечные паразиты.

Свойства асафетиды:
- улучшает работу надпочечников;
- имеет спазмотическое и болеутоляющее свойство;
- слабительное;
- успокаивающее;
- отхаркивающее;
- ветрогонное;
- очищает кровь;
- улучшает зрение;
- улучшает функцию пищеварения.

Противопоказания применения асафетиды:
Не злоупотреблять специей во время жара, обострения гастрита с повышенной кислотностью, в период беременности, кожных высыпаний.

Производитель: Patanjali, India
Размеры: 45х15х15 мм
Вес: 15 грамм