Маш чёрный (Urad dal King and Queen), 500 грамм

Купить маш чёрный, 500 грамм
производство King andamp; Queen, Индия

В Индии чёрный маш является одним из самых популярных видов бобовых. Из него варят похлёбку, именуемую Дал или Дал махани, которую можно встретить в любом ресторане, будь это крошечная уличная забегаловка или крупное дорогое заведение. Подается Дал махани с добавлением жирных сливок и листьями кинзы, а также с рисом и лепёшками.

Маш выращиваются в Индии с древних времен. Важно отметить, что Урд даже в сушёном состоянии содержит высокое содержание белка (20andmdash;24 %). Если маш употреблять в блюдо вместе с другими продуктами богатыми белком, то усвояемость белка возрастает в несколько раз. Для улучшения усвоения бобовых и уменьшения газообразования, рекомендуется использовать асафетиду, перец чили, имбирь.

Урад Дал рекомендуется приверженцам здорового образа жизни, веганам, вегетарианцам и диабетикам. Чёрный маш (Urad Dal) используют для приготовления первых и вторых блюд. Аюрведа относит блюда из маша к категории успокаивающих Вату - они оказывают охлаждающий эффект, обладают влажными и тяжёлыми свойствами.

Калорийность чёрной чечевицы урад дал andmdash; 390 ккал на 100 г, из них:
- Белки andmdash; 24 г;
- Жиры andmdash; 6 г;
- Углеводы andmdash; 60 г;
- Пищевые волокна andmdash; до 9 г.

Среди витаминов преобладают: группа В andmdash; тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин. Можно отметить содержание аскорбиновой кислоты и ниацинового эквивалента.

Минералы на 100 г:
- Кальций andmdash; 138-154 мг;
- Фосфор andmdash; 385 мг;
- Железо andmdash; 7,57-9,1 мг.

Также в составе чёрной чечевицы урад дал значительное количество калия, магния, марганца, меди, цинка, биотина, изофлавонов, антоцианов.

Аминокислоты на 100 г:
- Незаменимые andmdash; 9-10 мг;
- Заменимые andmdash; 14,1-15,6 г.

Среди незаменимых кислот больше всего изолейцина, лейцина, лизина и фенилаланина; среди заменимых andmdash; аргинина и глицина.

Каша из чёрного грамма на воде andmdash; идеальное восполнение энергетического резерва для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом. В готовой каше полезные вещества трансформируются незначительно.

Лицам, постоянно испытывающим повышенные физические нагрузки, необходимо восстанавливать потери белка. Для этого организм вырабатывает креатинин, а для его стабильного синтеза необходимы 3 аминокислоты andmdash; метионин, аргинин и глицин. Несмотря на то, что эти соединения организм синтезирует самостоятельно, при высокоактивном образе жизни расход больше, чем требуется для поддержания формы. В отваренной черной чечевице высокое суммарное количество этих веществ andmdash; 1,14 г/100 г.

Порция 150-200 г поможет бодибилдеру сформировать бицепсы нужного объема, не включая в свой рацион препараты, изготовленные искусственно. Такое количество каши обеспечивает на 90% потребность организма в фолиевой кислоте и железе.

Производитель: King andamp; Queen, India
Размеры: 200х130х50 мм
Вес: 500 грамм